Дозировка: 100 г дрожжей «Pakmaya Crystal» идет на 20 литров воды и 5 кг сахара.
Основные преимущества дрожжей торговой марки «Pakmaya»:
- Интенсивное брожение (4-5 дней). Специально разработанный дрожжевой штамм позволяет достигать выдающиеся результаты брожения - время брожения до 5 дней, спиртуозность браги - не менее 12% об..
- Дрожжи «Pakmaya» очень просты в использовании: не требуют процедуры активации, практически полностью отсутствует пеновыделение.
- Характеризуются повышенной стойкостью - способны обеспечивать брожение до 11-12% об.;
- Содержание характерного дрожжевого запаха в конечном напитке, сделанном с использованием спиртовых дрожжей «Pakmaya», является гораздо более низким, чем при использовании известных хлебопекарных дрожжей.
Недостатки данного вида дрожжей по сравнению о специальными спиртовыми и винными дрожжами:
- Хоть дрожжевой запах в конечном напитке и ниже, чем при использовании обычных хлебопекарских дрожжей, но все равно он присутствует в незначительной мере, в то время как специальные винные дрожжи не дают подобных запахов совсем.
- Брага на основе данного вида дрожжей требует большей степени очистки, чем при использовании специальных дрожжей.
- Нежелательны при производстве вина и ягодно-фруктовых наливок.