Комплект предназначен для сбраживания 50 л винного или фруктово-ягодного сусла
Дрожжи Руж – это дрожжи для развития аромата в процессе холодного брожения красных вин и фруктово-ягодных наливок.
Дрожжи Руж являются специально селекционированным штаммом дрожжей для производства плотных красных вин с фруктовыми тонами, а также для фруктовых наливок.
Внесение 20-30 г Оеноферм Руж на 100 л сусла дает оптимальное количество жизнеспособных клеток дрожжей на мл сусла. Эта высокая плотность клеток гарантирует немедленное начало процесса брожения и преобладание над дикими культурами дрожжей.
Оптимальная температура для брожения и формирования аромата: 13-17 °C. Спиртоустойчивость: 15 % об.